Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

За 8 дней, проведенные вместе с Ибрагимом плечом к плечу в турецких горах и омлетом к омлету на завтрак, мы стали неплохими приятелями. Я имела возможность практиковать свой турецкий, Ибрагим - выучить "хочешь еще этих вкусных французских булок?" и "лехаим!". Взаимопроникновение культур эз из. А все почему? Потому что люди, вне зависимости от страны проживания и рождения, всегда могут оставаться людьми и друзьями.

2343

Как правильно выбрать баранью ногу

Давеча нам довелось ужинать в удивительном месте, вегетарианцам лучше всего сразу пролистать этот пост.
Так как мой основной секрет выживания в Эфиопии - есть только местную еду, я решила, что если уж да, то только хардкор, и мы отправились в мясную лавку.

Там - раздолье для ценителей высокого гемоглобина: телятина, баранина, козлятина, все это - высшей и единственной свежести. Мы выбрали баранью ногу, от которой нам отпилили полкило мякоти, бросили на весы, а затем порубили и обжарили с перцем и луком. И вывалили на инжеру (местный блин из кислого теста). Бывавшим в Эфиопии это блюдо известно как тибс. Но вообще, это вовсе не хардкор, потому что настоящий хардкор - это местный деликатес - сырое мясо с перцем и лимоном. Вот как раз на одной из фотографий покупатель мяса пытается накормить меня кусочком из своей будущей тарелки. Велкам ту Этиопия :)

IMG_5824

IMG_5827

Базар большого города

Стамбульские рынки - одни из наиболее ароматных и красочных в мире. Знаменитый поздне-средневековый Гранд Базар и Рынок специй - два места, сами по себе являющиеся аттракцией, и заслуживают посещения не меньше, чем мечети и церкви мегаполиса. Сотни продавцов, торгующих пахлавой, перцем, подушками, керамикой, шелком, золотом - перечислять всех невозможно физически - колоритно, но не навязчиво, зазывают вас в свои лавки и поят яблочным чаем. У каждого визуала, попавшего сюда - первым делом случится колористический шок, от обилия контрастов, цветов, оттенков, сочетаний. У меня каждый раз ощущение, что цвет на Гранд Базаре живет собственной жизнью, причудливо сочетаясь, переливаясь и переворачивая поля калейдоскопа.

Istanbul Bazar

(Фотографии Гранд Базара и Рынка Специй. Доброе всем утро!)

10 самых интересных фактов о кофе по-турецки

Редакция моего дорогого TravelLab Shop в лице melamory_me подготовила статью для каждого фаната кофе. Если вы любите его так же, как я, и без кофе ваш день не начинается - читайте! Если не любите - читайте тоже, возможно, полюбите в будущем :) К этому могу только добавить, что у кофе по-турецки утром есть один серьезный для меня недостаток - его принято подавать в ну просто микроскопических чашечках. Мне таких необходимо сразу десять :)

1. Кофе по-турецки (или по-восточному) – это не особый сорт кофе, а специальный метод приготовления. Кофе по-турецки делают обычно из зерен, выращенных в Бразилии или Латинской Америке. Обжаренные зерна смалывают в очень мелкую «пыль», мельче, чем для любого другого метода приготовления кофе.

2. В Турцию кофе привез Оздемир-паша, служивший бейлербеем (губернатором) Йемена. В Йемене он познакомился с этим напитком и решил привезти его в родную страну. Первая кофейня в Стамбуле – Кива Хан – открылась в 1544 году.

Turkish cezve

(Продолжение саги о кофе по-турецки)

Пикник-ярмарка TravelLab Shop - как это было

В минувшую пятницу прошла первая ярмарка-пикник TravelLab Shop, и теперь я с невероятной радостью вспоминаю прошедший день. Это был очень интересный, полезный опыт, и мы были рады видеть всех гостей ярмарки-пикника, выпить с ними кофе с халвой, а также немного каберне савиньон :)

IMG_3692

(Продолжение фото-репортажа)

Первая пикник-ярмарка TravelLab Shop

4 апреля, в 12:30, Travellab Shop проводит свой первый пикник-ярмарку в парке Яркон! В этот день можно будет примерять украшения из коллекции «Ритмы Эфиопии», хлопковые шарфы из Эфиопии, шелковые платки из Индии и Турции, складывать покупки в шкатулки из банановой соломки ручной работы и многое-многое другое! Приходите, я буду рада всех видеть!

Наш пикник — это уникальная возможность пообщаться, послушать рассказы о путешествиях, посмотреть, пощупать и купить товары Travellab Shop и даже послушать мини-лекцию приглашенного стилиста. С нас угощение, но можно тоже приносить что-нибудь вкусное. Приходите и приглашайте друзей!

Итак, пикник состоится по адресу: Парк Яркон, напротив ул. Косовски, 50.
Время: 12:30 утра и до 16-17.

TravelLab Shop

Молочный рассвет над Голден Гейт

На 14-й день своего пребывания в Сан-Франциско я приготовила маджадру, чечевичный суп и тефтели по рецепту своей несуществующей тунисской бабки. Однако, несмотря на то, насколько сильно я соскучилась по Израилю, даже здесь я оставляю место для подвига. Например, встать в 4 утра, взять с собой термос с горячим чаем и поехать на панораму к знаменитому красному мосту - Голден Гейт. В этот час там околачиваются разве что неленивые фотографы да птицы. Вначале - темное время до тумана. С первыми лучами солнца весь мост, Алькатрас и вид на городской скайлайн затягивает густым туманом и ты сидишь внутри чашки с молоком. И пьешь чай.

Golden Gate Bridge

(Самый знаменитый мост в мире на рассвете)

Четвертая улица

Каждое утро я приезжаю из деревни в пригороде Сан-Франциско на центральную ж/д станцию и иду по Четвертой улице в даунтаун. Каждое утро я прохожу мимо зелено-коричневого дома в викторианском стиле с грязными окнами и огромной надписью Юта. Иногда я останавливаюсь в Питс выпить хорошего по американским меркам кофе, а затем долго стою на перекрестке, ожидая зеленого света. Все это время у меня на горизонте маячат небоскребы, указывающие на единственное из пока что найденных мною в городе мест, где мне приятно находиться. Пока я иду по Четвертой улице, пока я еще не подошла к Маркет стрит и не отвлеклась на снующие трамваи и азиаток на шпильках, у меня есть время поразмышлять о том и о сем. Одной из наиболее любимых моих тем является мода. Так получается, что здесь я одеваюсь точно, как мальчик-подросток. Меня с трудом отличишь, уж со спины так точно: высокие конверсы, джинсы, голубая рубашка томи, дутый жилет, короткая стрижка и большая кожаная сумка через плечо. Мне кажется, в этом городе сексуальность человека в принципе отличается от остального мира или меняется при попадании в него. Я иногда пытаюсь представить, как бы я смотрелась здесь, одевайся я так же, как люблю одеваться в Тель-Авиве: надень я огромное бронзовое кольцо с цветной эмалью из Стамбула, накрути на голове длинный шелковый шарф из Индии, затяни на бедрах длинную юбку... Удивительно, насколько это кажется мне странным здесь, в городе, из каждой точки которого можно увидеть горы, но так никогда к ним не приблизиться.

Golden Gate San Francisco

Иерусалимский базар: ароматы Ближнего Востока

Иерусалимский базар в Старом городе — одно из самых колоритных мест в Израиле. Настоящий, восточный, огромный рынок растянулся на несколько кварталов Старого города: узкие улочки магазинов ловко петляют между мировыми святынями, притягивая к себе внимание ничуть не мешьшее. На Ближнем Востоке есть несколько городов, знаменитых своими базарами: Стамбул, Тегеран, Исфахан, Каир… Иерусалим занимает достойное, одно из первых мест, среди городов-столиц настоящих базаров. Здесь можно купить буквально все: ковры, керамику, ткани, платки, камни и, разумеется, специи, пахлаву, кофе, в общем, все то, о чем мечтает каждая женщина, этнограф или просто охотник за красивостями.

IMG_6866

Collapse )